Когда-то пользовался сантоку другой марки, но этот Victorinox - совсем другой уровень. Баланс отличный, рукоятка сидит в ладони как влитая, даже когда режешь мокрые овощи. Приятно, что можно загружать его в посудомойку - не боюсь испортить. Лезвие острое, шинкует зелень буквально в нитку, мясо тоже поддается без усилий. С прошлым ножом такого эффекта не было. За эти деньги - идеально.
Швейцарская точность и качество на моей кухне. Ножом удобно разделывать рыбу и птицу, серрейторное лезвие отлично справляется с нарезкой. Пластиковая ручка не скользит, лежит в ладони идеально. Мою в посудомоечной машине - без проблем. Отличное приобретение.
Выбирала подарок мужу, остановилась на этом ноже. Швейцарская сборка, сталь X50CrMoV15 с твёрдостью 55-56 HRC - внушает доверие. Длина лезвия 19 см подходит для мяса и овощей. Рукоятка из термоэластопласта зелёного цвета, шероховатая, лежит в руке надёжно. Из мелких оговорок - хотелось бы чуть более яркий оттенок зелёного, но это уже вкусовщина. В остальном нож отличный, можно мыть в посудомойке, что удобно.
Взял нож для дачи - нарезка овощей для шашлыка стала одно удовольствие. Лезвие сразу показало себя: лук и помидоры режет ровно, не давит. Ручка из термопластического эластомера лежит надёжно, не скользит даже в мокрой руке. Баланс отличный, вес чувствуется, но рука не устаёт. Для мяса тоже подойдёт - прямой кромкой удобно работать. Первое использование оставило только положительные впечатления.
Первое же использование показало, что нож и вилка отлично сбалансированы. Разделывал сырую говядину - лезвие в 19 см идёт легко, заводская заточка реально работает. Вилкой удобно придерживать и переворачивать горячий стейк, ручка не скользит. Красный цвет сразу бросается в глаза, в подарочной коробке смотрится солидно. Швейцарское качество чувствуется в деталях.