Нож мясника VICTORINOX FIBROX 5.5203.36 - Отзывы

Папа долго работал старым ножом, который уже и править было бесполезно. Этот Victorinox стал для него настоящим открытием. Он сразу отметил, что рукоятка Fibrox не скользит, даже когда руки в жире, - это очень важно для безопасности. Лезвие в 36 см мощное, но нож при этом не кажется неподъемным, всего 186 грамм. Отец говорит, что заточка держится отлично, и резать мясо стало гораздо легче и быстрее. Единственное, к чему нужно привыкнуть, - это к его длине, для тонких работ он не очень подходит. Но для разделки туш - идеальный инструмент.

Взяла мужу для разделки мяса - он как раз искал серьёзный нож. С первого использования впечатлил: лезвие длинное и увесистое, но баланс отличный, рука не устаёт. Рукоять Fibrox действительно не скользит, даже когда ладони в жире - держится надёжно. Заточка острая, и муж отметил, что режет без лишних усилий, а обух прямой и мощный - удобно рубить. Понравилось, что сталь плотная, вмятин и зазубрин после работы не осталось. Подарок удался, нож явно на годы.

Первое разделывание туши прошло на "ура". Клинок действительно мощный и увесистый, рукоятка из фиброкса сидит в ладони мертво, даже когда руки в жире. Лезвие в 36 сантиметров легко разрубает сухожилия, линзовидная заточка держит остроту - за вечер ни разу не подправил. Взял его для дачного забоя, но чувствую, что пригодится и на профессиональной кухне. Сталь X50CrMoV15 с заявленной твердостью 55-56 HRC ведет себя предсказуемо. Доволен как слон, покупка отработала каждый вложенный рубль.

Брат профессионально работает с мясом, и я давно хотела обновить его старый нож. Эта модель Victorinox оказалась именно тем, что нужно. С его слов, клинок заметно мощнее и длиннее предыдущего, при этом режет просто великолепно - лазерная заточка держится долго. Рукоятка из Fibrox не скользит даже в мокрых руках, что для безопасности очень важно. Вижу, что он работает им постоянно, и нареканий нет никаких.